Un jour, une idée - Lundi 05 juin 2023

Un jour, une idée Lundi 05 juin 2023 Le Villars Palace célèbre le passé et pense l'avenir – Emilie Veillon Inauguré il y a un an, ce «paquebot» alpin met en valeur le patrimoine régional, tout en prônant la durabilité et l'ouverture sur la station Quiconque apprécie les vieilles pierres et les lieux emblématiques ne peut être que séduit par le Villars Palace qui domine la station des Alpes vaudoises. Une fois passé le porche, le visiteur pénètre dans un lobby gigantesque, avec des hauteurs de plafond à 8 mètres et des fenêtres voûtées presque aussi hautes. Les colonnes, les boiseries, les moulures et les carreaux de ciment sont là depuis des lustres. Ils ont été soigneusement restaurés dans le cadre de la transformation de l'hôtel qui s'est achevée l'an dernier. La structure dirigée par le couple d'hôteliers Charlotte et Jean-Marc Boutilly compte 118 chambres et suites, un vaste spa avec fitness et piscine extérieure, sept salles de séminaires, mais aussi de grandes infrastructures sportives extérieures héritées de son passé au sein du Club Med (terrain de football, de basket et court de tennis). Lire aussi: Le Palace villardou retrouve son lustre d'antan Hôtel durable Relié au centre de Villars-sur-Ollon par le biais d'un nouvel escalier au départ de la terrasse, l'embléma­tique établis­se­ment prône l'ouverture à la population locale: des soins, cours et ateliers proposés au spa à la programmation culturelle de son théâtre restauré datant de 1895, le plus ancien des Alpes, en passant par la salle d'exposition du sous-sol, mais aussi aux couloirs et espaces communs de l'hôtel qui font office de galeries d'art avec les œuvres du photographe Jimmy Nelson. Le décor du bar, quant à lui, retrace l'arrivée du train, le passé du Villars Hockey club, anciennement champion de Suisse, ou le développement du ski-club. Le palace s'inscrit aussi dans la durabilité. «Nous avons pour objectif d'être le plus autonome possible en énergie renouvelable, grâce à un parc solaire comprenant 1000 m² de panneaux solaires photovoltaïques, générant environ 188 000 kWh par année, et un chauffage à distance à bois, permettant de chauffer les trois hôtels du Villars Alpine Resort et produire de l'eau chaude pour environ 81 000 personnes par an», détaille Jean-Marc Boutilly, qui dirige également le Victoria Hotel & Residence et le Villars Mountain Lodge. Face à de larges baies vitrées contemporaines, le restaurant 1913 est dirigé par le Tessinois Mirto Marchesi, qui comptait une étoile au Chalet d'Adrien à Verbier. Sa cuisine locale et de saison, d'inspiration méditerranéenne, propose entre autres cet été des poissons du lac, une broche quotidienne et une côte de bœuf de simmental cuite en cocotte. Villars Palace, route des Hôtels 28, Villars-sur-Ollon, tél. 024 496 22 96. Avenue du Bouchet 2 1209 Genève Suisse Souhaitez-vous modifier vos newsletters? Vous pouvez mettre à jour vos préférences ou vous désinscrire