4 plats de grand-mère à manger au resto

Au resto avec Mémé

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4 plats de grand-mère à manger au resto Vous pouvez attabler Gustave dans les meilleurs restos du monde, il appréciera toujours un peu plus les petits plats de sa petite grand-mère. C'est comme ça, y'a rien à faire. Alors pour réchauffer un peu ce mois de février, vous avez mobilisé tous vos contacts de la scène food parisienne pour lui trouver les 4 plats de grand-mère à manger au resto.  Parce que monsieur n'est pas seulement un fils à Maman. C'est un petit-fils à Mamie.  Rosalie   LA BLANQUETTE DU MINET GALANT Plus de 2h de préparation, 1 nuit de repos, des carottes à éplucher… pas étonnant que vous ne fassiez jamais de blanquette de veau chez vous. Mais vous comptez sur le chef du Minet Galant qui envoie des plats tradi faits maison dans un décor élégamment rétro, dont cette très belle blanquette bien mijotée, ses girolles et sa crème à la consistance juste parfaite. — Le Minet Galant 8, rue Monsigny, 75002 Paris Du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30, samedi de 18h30 à 22h30 LA QUENELLE DU CHARDONNAY Depuis que vous ne passez plus vos dimanches chez mamie, vous n'avez pas croisé une quenelle dans votre assiette. Ultra moelleuse, une sauce forestière à la belle couleur brique, épaisse et généreuse, un riz légèrement croustillant, c'est le bonheur que vous trouvez à la table du bistrot parigot à l'ancienne Le Chardonnay. Et, comme chez mamie, on n'a pas peur de saucer. — Le Chardonnay 3, rue Bachaumont, 75002 Paris Du mardi au samedi de midi à minuit LE POT-AU-FEU DE RENÉ Pour s'envoyer un bon pot-au-feu, il n'y a pas 36 solutions. Chez René, brasserie à la patine Art Déco et aux garçons en livrée perpétuant une tradition prisée par Mitterrand, Sartre et autre Belmondo. La star du semainier, ici, c'est le pot-au-feu du jeudi (24€), servi toute l'année. Moult fois primé, il est comme on l'espère : un gargantuesque monticule de viande ultra fondante, des légumes d'hiver de bonne tenue et un irrésistible bouillon parfumé, accompagné de la sainte trinité gros sel-cornichons-moutarde.  — Chez René Bd Saint Germain, 75005 Paris  Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h LE PETIT SALÉ D'OH VIN DIEU Pour le petit salé aux lentilles, autant chercher une aiguille dans une botte de foin. Chez Oh Vin Dieu, la carte change souvent, mais les plus chanceux pourront tomber sur la version maison du petit salé, avec de la Morteau, du chou vert et un petit salé fondantissime garni de lentilles, une recette du quotidien qui devient ici plat de fête. — Oh Vin Dieu 19, rue Treilhard , 75008 PARIS  Du lundi au vendredi de 13h à 15h pour le midi Du mardi au jeudi de 19h à 21h pour le soir   NOS AUTRES NEWSLETTERS

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