Dîner en tête-à-tête avec un chef

Le resto où vous mangez dans la cuisine

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Dîner en tête-à-tête avec un chef Ce soir, vous mangez solo. Vous boudez ? Même pas : le chef Nizard, qui vient d'ouvrir son premier resto, a ajouté à son plan de salle une place en or, une seule, sur le granit noir de sa cuisine ouverte. Et, cette place, elle est pour vous. C'est tout près du Palais Royal que Thibault Nizard, saucier de formation et ancien chef de la sérieuse maison Drouant (là où on fait péter le champagne pour le Goncourt), déploie toutes les facettes de son talent. L'Aube, c'est une ode à la cuisine française, aux goûts travaillés, au raffinement et aux produits dans une salle tirée au cordeau avec nappes blanches, piano à queue et (très sympa) sommelier. Depuis les gougères au gruyère de Fribourg et sauce Mornay jusqu'au Saint-Honoré hyper léger, en passant par les asperges glacées au vin blanc et jus de volaille, ou le cabillaud au deux currys, sarrazin et duxelles de champignons, pas un faux pas. Vous passez la soirée à votre place privilégiée hypnotisé·e par les plats dressés sous vos yeux, prêt·e à tremper un doigt dans la sauce si personne ne regarde. Essayez donc… Rosalie

Infos L'Aube  10, rue de Richelieu, 75001 Paris Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h (sauf samedi midi) Menu Zénith au déjeuner à 58 €, menu en 5 temps à 95 € Le site est là

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