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La table de Geoffrey Lengagne qui va tout exploser

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BRION Rosalie est formelle : il n'y a qu'une seule chose de plus cool que de dîner dans un restaurant étoilé. Et cette chose, c'est de dîner dans un restaurant "pas encore étoilé". Ce spot, c'est Brion, dans le IXe. Boisée, lumineuse et offrant une cuisine engagée inspirée par la mer, aussi gastronomique que démocratique, la table de Geoffrey Lengagne va tout exploser. Passé par les pianos de Pierre Gagnaire, la Réserve du double étoilé Jérôme Banctel et un 3 étoiles anglais, le chef vous fait goûter des topinambours au binchotan, sauce XO et tomme de Savoie (accompagnés d'un capiteux Savagnin ) ou des raviolis morue-poulpe relevés d'une sauce champignon et salsa. Pour le dessert, ce cannolo sicilien avec crème montée au citron meyer et granité mezcal aux notes fumées. Un repas un peu plus près des étoiles. Gustave     BRION. 17 rue Lamartine 75009 Paris  Menu midi en 3 temps 36€  Menu soir en 4 temps 69€  L'Insta est ici   ● ON A OUBLIÉ DE VOUS DIRE ● Ryan Gosling qui chante "I'm just Ken" aux Oscars 7 bons films oubliés des Oscars Dans 4 épisodes, la géniale série Curb Your Enthusiasm sera terminée :(   NOS AUTRES NEWSLETTERS

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